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シグマパワー三徳包丁 |
日本刀のような波文
シグマパワー三徳包丁は両刃(7:3)で、刃芯にサンドビック社製
(刃物鋼材の最高品質19C27鋼)のスウェーデン鋼を使用しており、
両側をステンレスで挟み込んでサブゼロ処理を施した
三層構造の鍛造本割込三徳包丁です。
高硬度で切れ味は一段と鋭く、耐摩耗性・弾力性も優れており
丈夫で錆びにくく、しかも研ぎ易さも兼ね備えております。
肉・野菜・魚の三つが切れる事から三徳包丁と呼ばれており、
万能包丁としてご使用頂けます。
ご使用上の注意
お料理以外での目的でご使用しないで下さい。
まな板を必ずご使用して下さい。
刃欠けの原因となる冷凍食材や硬い材料
(魚の骨・鶏の骨 等)には、
無理をしてご使用しないで下さい。
ご使用後は、中性洗剤で洗ってから水分をよく拭き取り、
保管して下さい。
サブゼロ処理とは、焼き入れされた鋼を液体窒素で
−80℃に一定時間冷却する事により、更なる高い硬度と
焼き歪みの減少を狙った熱処理です。
↓画像はクリックすると拡大します↓
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【停止】Σ料理包丁用セラミック台付仕上砥石 #6000 |
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詳細説明 |
●仕上砥石は使用時、たっぷり水をかけてください。
最初は強く、黒い砥汁が出たら軽く研いで仕上げてください。
●Whetstone(Fine):Always pour sufficient water onto the whetstone before sliding.
Start sliding the blade with firm pressure. When water turns black, release pressure and continue sliding with gentle pressure.
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販売価格 |
7,500円
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サイズ |
210×75×25o
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品番 |
340021
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